Kennt ihr das? Der Workshop läuft super, alle sind voll dabei – und dann kommt die Mittagspause mit labbrigem Pizzakarton. Danach kämpft die Hälfte gegen das Suppenkoma.

Wir haben schon einige Workshops beliefert und dabei ein paar Sachen gelernt. Zum Beispiel: Das richtige Essen zur richtigen Zeit macht echt einen Unterschied. Nicht nur für die Stimmung, sondern auch für die Energie danach.

Hier ein paar Gedanken dazu, was wir in der Praxis beobachtet haben.

Warum das Essen so wichtig ist

Klingt vielleicht übertrieben, aber: Wer hungrig oder mit Bleimagen in eine Session geht, der ist gedanklich nicht wirklich dabei. Das merkt man spätestens nach dem Mittagessen, wenn alle nur noch aufs Handy starren.

Das richtige Essen kann helfen:

Die Konzentration bleibt den ganzen Tag da
In den Pausen kommt man ins Gespräch
Alle erinnern sich später positiv an den Tag

Was wir wann empfehlen

Morgens: Nicht zu schwer

Morgens reicht oft was Leichtes. Frisches Obst, ein paar Nüsse, vielleicht kleine Häppchen. Wer sich morgens schon vollstopft, ist um elf schon müde.

Was wir gerne machen: Ein kleiner orientalischer Brunch mit Dips, Oliven und frischem Brot.

Mittags: Satt, aber nicht erschlagen

Das klassische Mittagstief – ihr wisst was ich meine. Das passiert vor allem bei schweren, fettigen Sachen. Besser: Viel Gemüse, Proteine, bunte Sachen, die leicht sind aber trotzdem sättigen.

Unsere Empfehlung: Ein Mezze-Buffet. Falafel, Hummus, Salate, Couscous-Bowls. Leicht genug, um danach noch arbeiten zu können.

Nachmittags: Der kleine Boost

Ab 15 Uhr wird's meistens zäh. Da hilft ein kleiner Snack: Was Süßes in Maßen, frisches Obst, vielleicht ein Smoothie. Kein Zuckerschock, aber genug um durchzuhalten.

Läuft bei uns: Baklava, Datteln mit Nüssen, frische Säfte.

Wie viel braucht man eigentlich?

Die Frage kommt immer: "Wie viel sollen wir bestellen?" Zu wenig ist blöd, zu viel wird weggeschmissen.

Unsere Faustregel für einen ganzen Tag:

Vormittag: 2-3 kleine Snacks pro Person
Mittag: Buffet mit 4-5 verschiedenen Sachen
Nachmittag: Mix aus süß und herzhaft

Aber das hängt natürlich auch davon ab, wie hungrig eure Leute sind. Am besten einfach fragen.

Ein paar praktische Tipps

Fingerfood statt Tellergerichte

Niemand will in der Pause mit Messer und Gabel hantieren. Lieber was, das man mit einer Hand essen kann.

Vorher fragen, wer was isst

Vegan, halal, Allergien – klärt das vorher. Nichts ist blöder als wenn jemand nichts essen kann.

Genug Zeit einplanen

Das beste Catering bringt nichts, wenn alle in 10 Minuten essen müssen. Mindestens 30 Minuten für Mittag.

Das Buffet zugänglich aufstellen

Nicht in die Ecke quetschen. Stellt es so hin, dass Leute drumherum stehen und quatschen können.

Nicht zu viel bestellen

Besser einmal nachfragen als hinterher die Hälfte wegschmeißen.

Was wir mitbringen

Falls ihr jetzt denkt, das klingt nach viel Aufwand – nee, nicht wirklich. Wir machen das ja nicht zum ersten Mal.

Leichte Sachen, die nicht müde machen
Genug Auswahl für jeden Geschmack
Alles an dem Tag frisch gemacht
Wir kommen, bauen auf, und sind wieder weg

Kurz zusammengefasst

Das Essen ist nicht das Wichtigste an einem Workshop – aber es kann echt viel kaputtmachen, wenn's schief geht. Umgekehrt: Mit dem richtigen Timing und leichten, aber leckeren Sachen bleibt das Team den ganzen Tag fit.

Wir machen das jetzt schon eine Weile und haben ein Gefühl dafür entwickelt, was funktioniert. Wenn ihr Fragen habt oder was Konkretes plant, dann meldet euch einfach.

Häufige Fragen

Wie viel kostet Workshop-Catering?

Das hängt davon ab, wie viele Leute dabei sind und was ihr wollt. Ab etwa 20-25 € pro Person für einen ganzen Tag mit Vormittags-Snacks, Mittag und Nachmittags-Boost.

Wie viel Vorlauf braucht ihr?

Ideal sind 3-5 Tage. Bei größeren Events gerne früher. Aber wir haben auch schon was kurzfristig hinbekommen – einfach fragen.

Baut ihr das auch auf?

Können wir machen. Wir kommen, bauen das Buffet auf, machen alles hübsch – und räumen auf Wunsch auch wieder ab.

Nächster Workshop steht an?

Erzählt uns, was ihr plant – wir machen euch ein passendes Angebot.